ワインを美味しくする術

今週の金曜日は久しぶりの「バーチャル飲み会」ですね♪
（バーチャル飲み会詳細はコチラ）

今回は恐れ多くもわたくしと、ひつじ屋さんの
大掃除大賞受賞祝賀会を兼ねてくださっているんですって。

受賞商品は神戸牛なり

それを知った皆様が（とくにキング）黙っているわけもなく
「肉画像載せろー！」リクエストを多数いただきましたので。

ジャン！

キター！！　お飾り付き化粧箱にかなりギッチリ。
地球洗い隊さん太っ腹！

焼くか煮るか夫と押し問答の結果。

スタンダードにすき焼きにいたしました。
どうぞ、この画像で存分にご飯を召し上がってください。

私は肉がとろけるという感触を初めて味わいました。
もう普通の牛肉には戻れないかもしれない・・・

はー・・・・・・・・・・・・

本当にご馳走様でした。

肉自慢記事かよっ、と思われた方。
今日は金曜日に向けてタイムリーな裏技をご紹介します。

神戸牛を頬張りながら
インチキワイン通の夫がプレゼンツしてくれました。

「安ワインを美味しくする術」

ワインといったらおフランスを想像しますが
本当に美味しいフランスワインは２０００円以上出さないと
難しいそうです。（中には安ウマもありますが）

そこでディリーにワインを楽しむには
ニューワールドと呼ばれる
チリ、カリフォルニア、南アフリカ（ＫＷＶとか有名）
あたりがおすすめ。
スペイン、イタリアなんかもフランスワインに比べたら
１０００円以下でもかなりいい味のものがあります。

こちらはyamayaで購入しました１０００円のスペインワイン。

これだけでも普通に美味しいのですが
抜栓した後のワインにコルクなどでフタをして
こぼさないよう両手で押さえて・・・・・・・・

シャッフル！！

遠慮なく上下左右にシャッフルしてください。

注：コルクをしっかり押さえてください。

↑このくらい泡立つくらいやっちゃってＯＫ。

泡がおさまってきたら
グラスに注ぎ、まずは香りを嗅いでみてください。

もうこの段階で、え？なに？と思うくらい香りがたっているはず。

そして一口飲むと、口の中にホワーンと
ぶどうのアロマが広がります。

「これ、さっきのと同じワイン？」

と思うくらい違うこともあります。

シャッフル前のものを別グラスに注いでおいて
シャッフル後のものと比べるとよくわかると思います。

うちは、平日は王様の涙というスペインの安ワインを飲んでます。
（じゃないと家計がもたん）

６～８００円くらいのかなりな安ワインなのですが
これでさえシャッフルすると香りが立って美味しく変化します。

高級ワインなどはよくデキャンターといって
ガラスの別の器に移して時間をおいてから飲みますが
あれは空気に触れることによってワインの香りが開くからでそうです。

なので抜栓をした後、こうしてシャッフルすることで
強引に香りを開かせているんだとか。

ワイン通の方はご存知の裏技かもしれませんが
本当に香りからして変化するので面白いです。

ちなみに、高級ワインでこれやって
台無しってこともあるかもしれないので
お試しされる方は自己責任でお願いします。

あと、まさかいらっしゃらないとは思うのですが
シャンパンなど発泡性のあるものは危険極まりないのでおやめください。

わたしはウンチクたれながら安ワインを飲む夫の横で
芋焼酎をすすっているんですけれどもね。

てなわけで、金曜日ますます楽しみになってきましたな！

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　忘年会のかくし芸披露の流れからして、いっちょひと肌脱がないと・・・