ベジタブル生活

ストウブクン、相変わらず愛用しています。

トリハムの燻製は３回くらい作りました。
さくらチップが一番好みかも。

最近は燻製時間やIHのクセがつかめてきました。

昨日はカボチャの煮物。



醤油と砂糖と水ちょろっとで
メキシコ産１００円南瓜がどこのブランドカボチャか？ってな
くらいにアマウマです。

煮崩れナッシングなのはとっても不思議。

思い切り飲んでよし！の週末はアクアパッツァとか
簡単だけど見た目ゴージャス系。

この日はイシモチ２尾で。
ココットサイズなので尻尾が入りきらず切っちゃった。

ストウブ君登場によって野菜単体が持つ旨味と
美味しさに目覚めてしまいました。

というわけで、レシピ本を購入。

野菜がおいしい一生ものレシピ本　カノウユミコ著
野菜のごはん　庄野いずみ著

※庄野さんの本はおなじみストウブ先輩の魚丸さんに教わった
野菜レシピブログ「vege dining」の書籍化です。

実はマクロビとかちょっと興味があります。

これからしばらくは、こちらのレシピ本とストウブ君のタッグで
野菜レシピを献立表に組み込んでやっていこうと思います。

夫と相談の上、１００％野菜ではなく
お魚を少し併用し、週末はお肉料理ということに。

庄野さんのレシピ本を実践していると
本当に野菜の味付けはごく少量の塩と素材の力で
十分だという当たり前のことに気付きます。

そしてお鍋でフタぴっちりの蒸し焼きが基本。
これはストウブではなくても普通のお鍋でもＯＫ。

調味料控えめ、野菜ならモリモリ食べてもカロリー控え目。

夫のメタボ対策にもなりますし
私のアレルギー体質の改善にもなるかなあ～。
（続けば・・・ね）

ここ数カ月の自分の中の流れというかブームを振り返ると
「今年は食を大事に、体内のお掃除もしなさい」
という神様からのレッスンかも？と最近思ってます。

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問題は、野菜レシピが美味過ぎてお酒がすすんでしまうってこと