« 座布団圧縮 | トップページ | 電気炊飯器内がま塗り替え »

2008年6月 5日 (木)

放置プレイぬか床

やっときゅうりが安くなってきましたので
ぬか漬けを復活しました。

Nuka

ん~久しぶりに食べると美味でございまするな。

私のぬか床ももう4年目になりました。

Nuka2

深さのあるタッパーですが、冷蔵庫の片隅に入れておけるくらいなので
小さくてきゅうりも半分に切ったものを2本分漬け込むのが精一杯です。

Nuka3

昔、祖母の持っていた立派なぬか床は
台所の縁の下に置いてあり、それをヨッコラショと取り出しては
毎日毎日かき回していました。

(縁の下・・ってわかるかなあ。昔は大家族の古いおうちだったもんで。)

私のぬか床はというと
なんとなく気分で放置プレイ半年・・・とかよくあるんですが
冷蔵庫に入れっぱなしだからか?幸い今のところ
腐ることなく順調に育ってます。
(本当は放置プレイはいけないんだと思う。)

今回も半年ぶりくらいに再開です。

おばあちゃんの作っていたあの味には及びませんが
今年は去年のものよりほんのり甘味が増してきてる気がします。

***************************

青ポットさんに無事イケメン天使ちゃんが産まれたようでーす。
リリココさんが「祝賀会」の企画を立ててくれましたので
皆さん是非ご参加を!(◇企画記事はこちらでーす◇)

リリココさんのLOVEあふれる企画です。。。

ランキングに参加しています。よろしければ応援の投票(クリック)をお願いします♪

+++ 人気ブログランキングへ  +++

|

« 座布団圧縮 | トップページ | 電気炊飯器内がま塗り替え »

コメント

ぬか床ね・・・
あたしもお漬物が好きで三五八やらぬか漬けやら作っておりました。
でもやっぱり放置し過ぎがダメだったのか?水分が出すぎてダメにしたりそれこそカビてダメにしたり・・・。
またやろうと思っていたら旦那がぬか漬けは好きじゃないことが判明・・・。
今年あたしはプランターできゅうり栽培にチャレンジしたので出来たら自分で作った無農薬きゅうりでお漬物作りたいなーなんて思ってますw

投稿: ぷー | 2008年6月 5日 (木) 14時17分

ぬか漬け好きです実家では母が漬けていましたが、私はそれを貰わずに・・・。当時「ぬかみそクサイ女は嫌」だったんですね。食べるのは好きな癖して。スーパーで冷蔵庫でもできる「ぬか床」を見ると、やってみたくなるのですが、今一歩が出ません。乳酸菌やらがいて?身体に優しい発酵食品なんですよね。

ビールを入れると良いとか、水分足りないときはキャベツ入れるとか、使わないときは塩を厚めに蓋代わりに敷き詰めるとか、母が言っていた事を思い出しました今夜は「浅漬け」作って食べました

投稿: かずみん | 2008年6月 5日 (木) 20時33分

ドMなぬか床ですね!!
さっすがペコセンセんちのぬか床だわ~☆
(こ、これって褒め言葉でしたよね?!滝汗)
コ、コホン。
センセのコメントを参考に炒りぬか足したら
いい感じに仕上がってきましたよ~
手入れがメンドクサになったら
私も冷蔵庫に放置してみますねん^^

投稿: さなえ | 2008年6月 5日 (木) 21時51分

うちにも・・・・冷蔵庫に放置中のそれがあります。
もう、かれこれ何代目でしょう。
すぐにダメにしてしまうくせに、そう言うものに手を出したい性分で・・・・。
でも、美味しいぬか漬けってホント美味しいですもんね。
この夏は丹精こめてお手入れしてみようかな・・。
ぺこさんちのキュウリ、緑鮮やかで美味しそうです。

祝賀会の告知ありがとうございました。
早くも詳細をアップしましたので、どぞよろしくお願いします◇

投稿: リリココ | 2008年6月 6日 (金) 11時35分

ぷーさんへ

あっ、うちの旦那もぬか漬けはあんまり・・です。
男の人って結構酢のもの系がダメだから
すっぱい感じがやなのかなあ。
私だけコリコリ食べてます。

自家製無農薬きゅうりっていいなあ~
それだけで美味しそうっ。
沢山できるといいですね。

かずみんさんへ

確かに独特のにおいですものね。
私も自分で作るようになるとは思ってませんでした。
買うものだと思ってました。

ビールとかクズ野菜、本当かどうかわかりませんが
10円玉を入れるという話も祖母はしていました。
(もちろん綺麗に洗ってですが)
やはり主婦の先輩の知恵は凄いですね。

思うと今の私や母の家事スタイルは
祖母仕込みのように思います。
母にとってはお姑様ですが、尊敬できる人で
色んな事を教わったそうです。

さなえさんへ

そう、放置しても腐らないよう
”調教”しているからね、オホホホ~

炒りぬかはびっくらするほど安いので
いつもガンガン付け足しちゃいます。
あと、塩をこすりつけてから
つけると味が濃くなる気がします。
けど塩分とりすぎかな=

リリココさんへ

あら、リリココさんたら
文末につけるのは句点(。)でしょ。
それはひし形じゃあないの。
え?ひし・・・?
◇!!

ふふ、覚えていたのね。って自分から言ってるくせに。

ぬか床はなぜか丹精こめず放置プレイでも
大丈夫なのですが、これって腐っていて
大丈夫じゃなかったりして。。汗

でも美味しいからいいか。

きゅうりは生協のきゅうりです。


投稿: ぺこ | 2008年6月 6日 (金) 13時36分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 座布団圧縮 | トップページ | 電気炊飯器内がま塗り替え »