ステンレス包丁磨き

６月の合羽橋で仕入れてきた
グローバルの文化包丁と、ドイツシリット社のピーラーです。

ピーラーは今までのは身まで剥いていたのか？
というほどうす～く剥いてくれます。

ただ力を入れないと幅が狭いというか、細くしかむけません。

グローバルの方は、切り味はもちろんですが
刃そのものが今まで使っていたものの半分くらいの薄さです。

青ポットさんが「トマトは溶けるような切れ味」と表現しておられましたが
まさにそんな感じでスっ、と入ります。

柄と刃が一体型なので軽いし、衛生的です。

下のは今まで愛用してきたヘンケルス。

慣れない包丁研ぎ器を使ったり色々やってきたので
細かいキズが走っちゃってます。

刃が薄いということはそれだけ繊細ということなので
半解凍のものや固めのものはちょっと怖いので、
そちらは力持ち？なヘンケルスにお任せすることにしてます。

包丁と一緒に買ったのが、ステンレス包丁用のスライサー

グローバルと同じ会社製造ですが、ステンレスのものなら
何でも大丈夫とのことですのでヘンケルスもこれを使ってます。

１０回こんな風に往復させるだけで切れ味がよくなります。

コンパクトなので引き出しに入れてすぐに取り出せるし
スライサー以外に、栓抜き、缶切り、ドライバー・・と
多機能でなかなか優秀です。

↑この吉田金属さんがグローバルの包丁も製造してるところです。

包丁を探していた時にデザインのイメージからグローバルって
ドイツのブランド？と思っていたのでびっくりしたのを覚えてます。

ランキングに参加しています。よろしければ応援の投票（クリック）をお願いします♪
↓
+++ 人気ブログランキングへ  +++