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2009年8月14日 (金)

夏の薬味

夏になると必ず常備薬味のひとつにコレを作ります!

Negi

小ネギです。ひと房分をみじん切りにします。

で、このまま冷凍しちゃうと水っぽくなるので
一晩ほど乾燥させるとよいです。

Negi2

ネットかぶせておくと、ホコリとか虫とか安心よ。

タッパーにあふれるほどたくさんできます。

Negi3

冷凍しておいて、冷ややっこに、そうめんに、サラダに
ハンバーグとかお肉とかなぞにも
バカバカかけます。

結構たくさんできるので使いでがあります。

オススメの薬味冷凍です。

一晩乾かすのに、ホントはザルとかのがよいみたい。
この方法、なんでか高校時代の担任の先生(女性)に教えてもらいました。
その先生、結構家事の達人でほかにもいろいろためになることを
要所要所で教えてくれて今になるとすごく面白いいい先生だったなあと思います。

元気かなあ~

結構美人だったな。

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