おやつウィーク＊３

☆アイリスオーヤマさんで連載中おそうじエッセイ第９回がＵＰされました。☆

今回は、アクリルタワシのお掃除的利用方法です。
　http://www.iris-kurashi.com/peko/index.html

よろしかったらお読みください～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、おやつウィークも３日目。

今日はもしかして一番ハマっているかもしれないスイーツです。

じゃじゃん！

その名も「アイスクッキー」

（毎回思いますが、気に入るといつも買い占めがちな自分）

かなり古くからあるタイプのアイスですよね。

これは某所で一個５５円で売っているところを
知っているので買いだめしています。

一個が結構小さめなので、大満足のおいしさのわりに
カロリーも控えめです。

んね！

冷凍庫の大きさが限られているのですが
なるべくストックしています。

何でも買い占めるタイプなのよね・・ダメな女だわ。

そういえば、２年前の今頃はパナップの季節限定
チョコタイプにハマって買いだめしている記事を
書いていた気がします。

成長してない・・

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おやつウィーク＊２

おやつウィーク２日目です。

昨日はちょっちおつまみ系に走りましたが
今日はこれ！

いわゆる寒天なのですが、ポットのお湯で溶かせるので
気軽に作れます。

私はお砂糖など味つけはしないでまんま作ります。

この日は桃があったので桃入り～贅沢だわ。

固まったら、黒みつをかけてあま～くいただきます。

アイスをかけたり、きなこをかけてもＯＫです。

気軽に作れるのでこのかんてんと黒みつは
必ず在庫を置いてまーす。

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おやつウィーク

今週はまことに勝手乍ら、わたしが現在ハマっている
おやつ（おつまみ？）特集でいってみたいと思っとります。

ネタ切れではありませんよ。

第一弾はこちら！

いわゆるおやつ小魚みたいなのです。
出汁用ではありません。

このこだわりは、おつまみコーナーにあるものを選ぶと
味づけに食塩など添加物が入っているので
安心してバリボリ食べられないので
乾物コーナーで、食塩無添加のものをえらんで買ってます。

塩なしでもおいしいです。

ビンにつめて、冷蔵庫にも入れておいているので
お料理にも使ってます。いろんなものにフリカケ感覚で楽しめます。

ついでに、第二段も。

最近なぜかどのスーパーへ行っても目に飛び込んでくる
魚肉ソーセージ。
４本１９８円でクリップが金属ではないやつがお気に入りどえす。

なんかおやつというより、おつまみって感じなのですが
最近はこんなものを食べてますってことで。

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夏の薬味

夏になると必ず常備薬味のひとつにコレを作ります！

小ネギです。ひと房分をみじん切りにします。

で、このまま冷凍しちゃうと水っぽくなるので
一晩ほど乾燥させるとよいです。

ネットかぶせておくと、ホコリとか虫とか安心よ。

タッパーにあふれるほどたくさんできます。

冷凍しておいて、冷ややっこに、そうめんに、サラダに
ハンバーグとかお肉とかなぞにも
バカバカかけます。

結構たくさんできるので使いでがあります。

オススメの薬味冷凍です。

一晩乾かすのに、ホントはザルとかのがよいみたい。
この方法、なんでか高校時代の担任の先生（女性）に教えてもらいました。
その先生、結構家事の達人でほかにもいろいろためになることを
要所要所で教えてくれて今になるとすごく面白いいい先生だったなあと思います。

元気かなあ～

結構美人だったな。

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きゅうりの浅漬け

昨日の続き、同じ番組できゅうりの美味しい浅漬け術もやってみました。

薄切りにしたきゅうりをレンジで１～２分チンしてから

ホカホカなうちに、ビニールに入れて浅漬け用のタレで
もみもみします。

今回はタレの代わりにノンオイルのシソドレッシングを使いました。
１分くらいモミモミするとしっとりしてきます。

できました～。短時間で味がしっかりしみこんでます。
軽く七味を振っておつまみに！

チンすることで、タレがきゅうりの組織に浸透しやすくなるんだとか。

実は・・・・

大事に育ててきたぬか床６年生がダメになってしまいました。

ショック～

なんだかガックリしちゃって
新しく育てる気持ちがしない。

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塩ソボロ

去年の今頃かな？はなまるマーケットで紹介されてから
ブームになった塩そぼろ。

いつも作り置いていてきらしていません。

作り方、アレンジレシピはこちら

当初は、レシピ通りに牛ひき肉で作っていたのですが
最近はもっとヘルスィ～に鶏ムネひき肉で作ってます。

んとね、色が牛肉よりも白くて全体的にサッパリです。

タマネギの配分もレシピよりかなり多め。（カサマシ）

あと、当初はタタミイワシのように平べったくして
まとめて冷凍してましたが、バキっとやるのが面倒で
今はラップで小分けしてます。

↓もとは３００ｇくらいのひき肉にタマネギたくさんで
６回分できました。

あとは、作った日付を記入して冷凍庫へＩＮ！

味があらかじめついてるから便利ですよね～

お野菜と軽く炒めてもいいし、スープにしてもいいし
私はオムレツに入れることが多いかな。

お醤油とお砂糖を足して味を濃くして
ソボロどんぶりにもできるよ。

他の常備菜過去ログはこちらです。

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鉄娘成長中！

出戻り鉄娘を調教中でしたが・・

まず目標はオムレツが作れるレディーになること！

ということで・・・

ジュウ～

クルっ！

あらよっと！

フィニッシュ！

できたよ～

ただ油返しはまだやってます。

でも当初はくっつきまくって卵料理は絶対無理！だったので
大分進歩です。

今の鉄娘。

フラッシュすると本当にやな感じだわ。
もっといいカンジに黒いんだけど。

でもどうかな～これなら２８ｃｍも買っても
使っていけるかな。

合格？

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主婦力ＵＰを目指して

うちの夕飯の支度は７時から開始です。

遅い方ですよね。

ほぼそんな感じでゆるーく夜は過ごしているのですが
時折夫が早く帰宅することもあり・・

ぎゃ！ご、ごめーん。

ということで、いつもはＦＭを聞きながら
のんびり１時間くらいかけて支度をするのですが
背中のネジを回して早送りでお支度をしました。

お米は、夕方といで水につけていたので
そのままストウブで炊飯！

その間に、冷凍塩ソボロを解凍して
牛乳と砂糖を入れたのをオーブンにかけてオムレツに！

ほんでもって、その合間に
各種野菜をダダーっと切って

キンピラを炒めつつ、カボチャと玉ねぎのスープを作り
トリムネを白ワインで漬けこんでいたのをハーブ焼き！

焼いたり煮たりしてる間に
軽くゆがいたゴボウとれんこんと黒豆に
人参スライスを加えてサラダ！

後片付けも併せてしめて４０分！

オーブンとＩＨコンロ３つをフル回転して
ご飯に常備菜（キンピラと根菜と豆サラダ）２種に
スープに、メインの鶏と、オムレツに
翌日の私のお昼用オムレツまで完成！

達成感～

だらだらやるより能率よかったかも。

急いでるわりに、興が載っちゃって撮影までして
記事にしちゃった。

え？４０分でこれしかできない？

う～ん、そいじゃあ次は３０分に挑戦だ！

主婦力ＵＰにいそしみまつ。

今日は、メイちゃんもトライアングルも最終回だ～
終わっちゃうのか・・つまらないな。

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鉄のフライパン再教育

「お掃除仮面母スペシャル」長きにわたりお付き合い感謝いたします。
ちなみに、実家は築１７年になります。

現在コメント欄を閉じさせていただいています。
理由は、在宅の仕事のボリュームが春から増えることと
家事を充実させるためです。

みなさんからのコメントは本当に嬉しい！ですし、ブログ運営の
活力の源なのですが、生活ペースが乗るまではこのままに
させていただきたいと思っています。

急な連絡事項やご質問などはメールをいただけたらと思います。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

キッチン取材の際にひと悶着ありました鉄フライパンの件ですが・・
（去年の母の日にリバーライトフライパン「極」をプレゼントしたのです。）

結局料理引退宣言をした母には鉄を育てることができず・・・
出戻ってきました！

出戻り娘でござんす。

何でも聞くと「極」だからいいだろうと、油返しせず
ちょっと多めの油にしたくらいで、ほとんどテフロンと同じような感覚で
使っていたようで「何を炒めてもくっつくので、もうイヤ」とのことでした。

せっかくのリバーライト。私も今年こそ鉄使いになりたい願望があるので
これはいっちょ、大きいサイズを買う前の予行練習に
私がこのお転婆娘を再教育してやることにしました。

まずは、この垢だらけの体をリセット。

ググると色んな方法がありましたが、私が参考にさせていただいたのは
こちらの記事です→フライパンを初期化する方法

かなりアチアチですが、塩がサラサラになり
ヤスリをかけるのと同じような効果がある感じです。

塩分を洗い流して、油返しをしてリセット。

しかしこのお転婆は、一筋縄ではなかなかいかず
朝食の目玉は張り付くわ（いきなり目玉を焼いた私もチャレンジャー）
母の言う通り何を炒めてもベットリと張り付いて
大変な不良娘でグレまくり・・・
ほとほと困りました。

ググった結果、やっぱり最初のうちは
使う度に「油返し」が必須とのこと。

揚げ物をしないので、オイルポットがないし
油返しのためだけに買うのも場所ふさぎだしなあ・・と思って
のど飴を入れていたルクのラムカンを利用することに。

フライパンが小さいので、油返しの油も3分の１カップくらい。

オーブンにかけてもOKならあちちの油でもOKなはず。

これなら、可愛いので出しっぱなしでも見た目もOK！

と、いうことで何度も説教して時にはビシーっとヤキをいれつつ
油返しをして、時にはぞうきんで頭を冷やさせたりして
なんとかご機嫌のいい時には
普通に炒め物くらいはできる子に。

これはエリンギと大根の葉のバルサミコ酢炒め。

当初はくっついていた、しいたけ系もひっつかずにOK！

あとは、ハンバーグもぞうきんで頭を冷やしながら
説得をして見事ひっくり返し成功。

（うちのバーグは夫ダイエット中につきかなり小さめ。哀）

当初作ったマーボ豆腐はくっついてどーしよーもなかったのに
厚揚げを使った炒め物もくっつかずいけるようになりました。

よし、えらいぞ。グッガール！
調教を開始しておよそ１ヶ月。

なだめすかして、時には徹底的にいじめて
だんだん矯正されてきました。

何より料理が美味しい！

鉄独特のコゲと風味がなんともいえずに美味美味！！
ストウブの時と同じで道具のおかげなのに
わたしってば料理の腕があがった？と、勘違いしてしまうほど。

今の状態。

おえ、フラッシュするとなんだかやだなあ。

真ん中が白いのはIHだからかしら。
でも出戻り当時のなんとなく、すさんだ雰囲気が和んできた気が・・

この鉄娘を油返しをしなくても
スルン♪とオムレツを作れるレディーに仕上げることができましたら
もうちょい大きめの極を買おうかと思ってます。

ちなみに、お手入れは

調理後に即効で亀の子タワシで洗って
火にかけて水っけをとばして、ウエスで油返し用の油をちょいとすくって
塗りたくっておしまい。

慣れれば苦になりません。

コゲついたら、速攻で水を少し入れて火にかけると浮いてくるので
木のおさじでコリコリやってとりのぞいてます。

ググるとメンテナンスの方法もひとさまざまなようですが
ガスやIHや鉄の性格なんかで違うようなので
あれこれやって模索していこうと思います。

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自家製デミグラスソース

パイナップルのお砂糖煮？のようなものをいただきました。

このままジャムにしてもおいひぃのですが。

今日はこれを使ってデミグラスソースを作ってみました。

用意するのはカットトマト缶。

一缶に対して大さじ２～３杯くらいジャムを入れてスイッチオン。

この時はすっぱあま～いお味。

これを鍋にかけて、赤ワインを適当に入れてグツグツ
出てきたアクを丁寧にとります。

そこへ、醤油とおソースを入れて味を調えます。

分量はお好みで。結構うちはドバドバいれちゃいます。

できました～。
ほんのりフルーティーで甘いデミグラスソース。

今回はパイナップルのグラニュー糖煮で作ったものをベースに
作りましたが、他のフルーツでもいいかも。

たとえば牛丸印のリンゴジャムでもできるかな。

小さいビンはおすそわけ分。
自分の家用はゴールドブレンドのビンに入れて。

（やっぱゴールドブレンドのビンは便利）

普段ローカロメニューや野菜ばかり食べていると
時おりコッテコテのハンバーグやお肉をむさぼるように食したくなります。

今丁度その時期で、おもいっきりこのデミソーで
オムライスやハヤシライス、ハンバーグなど食べまくりたいと思います。

（夫のいないときにネ）

ランチの女王の再放送を見ちゃったからなのよう～

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カンタンホワイトソース

今日から１２月です。

いよいよクリスマスシーズン。教会も毎週の礼拝で
アドベントクランツに火がともります。

次週の礼拝時にアドベントクランツの写真を撮ってきますね！

我が家はアドベントに入ってから
ようやくクリスマスの飾りつけをはじめます。

ちょこっとだけ、クリスマスムードになりました。

少しその気分をおすそわけ・・・

（玄関リースは今年は機会がなくてフレッシュグリーンは作れませんでした。）

　

　

トイレには、好きな聖句を書いています。
今は「思い煩いは何もかも、神にお任せしなさい。
神があなたがたのことを、心にかけていてくださるからです。Iペトロ５－７」

　

クリスマスのちいちゃい小物は毎年ひとつずつ買っています。

今年はまだ何も買ってないので、何か買おうかな～

ということで！

寒い季節にはやっぱあったかシチューがオススメ。
ということで最近私がハマっている
お手軽クッキンググッズです。

私は長い間ホワイトソースといったら、バターと小麦粉と牛乳を
合わせて溶かして～・・ああ作るの大変。

と思っていました。

んが、インスタントですがこのように
顆粒で簡単にソースができちゃう商品があるんですね！

最近友人に教えていただいたんですよ。

中はこんな感じで顆粒になっていて専用スプーンもついています。

スプーン２～３杯＋牛乳の量でホワイトソースにもなるし
クリームシチューもできます。

うちは二人前なので丁度いいんです。

ブロッコリーやじゃがいも、ズッキーニなんかを
ローストしたものに固めにとかしたこのルーをかけて
５分くらい魚グリルで焼くと美味しい簡単野菜グラタンができます。

ゆるめに作って、お湯とコンソメで味を整えれば
ホワイトシチューもあっという間！

便利ですねえ～

ちなみに教えてもらった友人は生活クラブに入っているので
こちらを使ってました。

（絶賛したら一袋お土産にくれた。うひひ）

成分はシンプル。お味もこちらはシンプルなので
逆に自分好みに味付けできます。

こんな便利なものが世の中あるんですね～

皆さん知ってました？

わたしゃ全然知らなかったので
カンゲキで最近一人用ランチなんかにも
気軽にホワイトソースを楽しんでます。

(ちょっと焼きすぎ)

SBさんのは、デミソースバージョンもありましたよ。

＊大掃除終了箇所

リビング壁拭の途中にあたたかい日があったので
すかさず！リビングのエアコン掃除をしました。

これは天板から、風向パネルまで全部分解できるので
結構大変・・・

とにかく丸裸にして

中はエアコン用ノズル（１００円）でおおまかなホコリを吸い取ります。

あとは、マイクロぞうきんとアルコールスプレーと掃除棒で
ほじくり掃除ます。

風向口が一番汚いですな。ビフォー

アフター　拭けばあっさり落ちる汚れです。

部品はお風呂場にてアワアワせっけんで丸洗いして
しっかり干しました。　

ちなみにエアコンフィルターは隔週で掃除機をかけ、月一で丸洗いをしています。

フィルター掃除好きなんです。

空気清浄機（２台ある）のフィルター掃除もあわせたら、週１でどこかのフィルターを
掃除しているかも・・

と、いうわけで家中のエアコン掃除３台分大掃除はこれにて終了！

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ストウブで燻製

ストウブで燻製のレシピを記事にまとめとこうと思います。

自分用メモ＆我が家はＩＨなので火力や時間など
参考になるかわかりませんが
同じストウブユーザーさんのお役にたてたら。

うちがいつも使うのはトリハムです。

トリハムレシピはいろいろありますが
「塩小さじ１、お砂糖大さじ１、コショウを両面」
あとはローリエとローズマリーなどハーブをすりこみ
ジプロックで３日、てな感じでアバウトです。

ローズマリーは実家のお庭のものをドライにしたものを使います。

（摘んだローズマリーを放置していると勝手にできる。）

漬けこんだトリハムは１．５時間ほど（途中水をかえながら）
塩抜きします。

使ったのはさくらチップ。ダイソーで売ってます。
ミックスとかいろいろありますが、さくらが一番好みです。

以前はストウブが汚れるのがイヤでホイル→チップ→クッキングペーパー
でやってましたが、それだと燻製があまいので
いきなりチップ→網でやるようになりました。

しっかりフタをして、強火に近い中火にかけます。
（これはＩＨなので。ガスの火ならもっと弱くていいかも）

矢印の先にほんのり見えるのですが・・
７分ほどでこのように煙があがります。

ケムリが出たら弱火にして３～４０分。

途中でひっくりかえします。

ひっくりかえしたところ。

美味しそうな焼き目がついてます。

ひっくりかえして２０分くらいで出来上がりです。

盛りつけ画像忘れました。

これを冷凍して、休日の朝食とかサラダとかに使ったり
ソースをかけてメインにしてもイケます。

ちなみに、マンションなので燻製の煙に火災報知機が作動するか
ビクビクでしたが、そんなにモウモウと煙は出ませんでした。

でも匂いはあるかも。

ゆでたまごを一緒にいれても美味しい。

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次回は燻製後のストウブクンのお手入れです。

とうもろこし

夏の夕ごはんでおつまみによく出すのがとうもろこし！

この季節は１本９８円とか安いのでついつい手がでます。

りらちゃんも皮をむくのをお手伝い♪

「りらちゃんは歯がないから食べられないんでつけどね。おてつだいでつ」

私はゆでるのが面倒くさいので
ラップして６分チンです。

あとは、小さめに切って
ビールのおつまみとかおやつに。

夫も好きなので２日くらいでなくなっちゃうんですけどね。

このもろこしを買った八百屋さんはとにかく安い。

食材は生協の宅配なのですが
たまにお散歩がてらよるといろいろ買ってしまいます。

↑この自家製きゅうりは、ひと山５０円！

家に帰ってきて数えたら８本入ってました。

うお～ぬか漬ｊけし放題！

レジのおばさんに「自家製ってことは無農薬？」

と聞いたら「さすがにそれはないわね～」ですと。

やっぱり家の片隅で作るのとは違うのかな。

ちなみに実家の庭でボコボコとれるトマト達。

風邪ひいて寝込んでるときも何回か母や姪っ子が
届けてくれました。これは本当の無農薬野菜です。

自然の恵みに感謝なり。

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ストウブで炊飯

うちの炊飯ジャー。もうすぐ７年目かな？

一見綺麗なのですが、実は内釜がこんな・・

拡大図。

フッ素加工が剥げてしまってまだら模様です。

本体はまだまだ使えるので、内釜だけを取り換えたいのですが
内釜だけって販売されていないんですね。
（在庫があれば部品お取り寄せでできるそうです。
しかしうちのは２０００年製造品なので微妙・・・）

ということで、最近はストウブで炊飯もやっています。

ただ、うちの熱源はＩＨなので一般のストウブレシピ通りだと
あれれ？？という結果になってしまいます。
ということで、失敗を何度か繰り返しつつ
炊飯手順をマスターしたので参考になれば、と記事にしました。

まず、うちのストウブのサイズは２２ｃｍのココットロンド。
これでお米２合を炊いてます。
まだやったことないけれど、たぶん３合くらいはいけると思います。

お米２カップに対して水も２カップ。

ただし、ストウブで炊いたご飯はお米がキリっとしているというか
やや硬めなので柔らかいのが好みの方はすこーし水を多めに
なさった方がいいと思います。

お水に浸して２０分。

その後、強火で加熱開始。

だいたい５分くらいで沸騰してきます。
ストウブはフタが重たいので、噴きこぼれるということが
あまりないので鍋のそばで耳をすませたり
ミトンでさわったり、思い切ってちょっーーーとだけずらしたりして
どのくらいで沸騰するか時間を知っておくと便利です。

うちの場合、わずかにフタと本体のスキマに
水がチラチラ見え隠れしてくると沸騰しているサイン。

全然わかりずらいっすね。

そしたら中火に近い弱火にして
タイマーを１５分にセット。

レシピ本などでは、ここでとろ火にして１５分→１５分蒸らし
となっていますが、ＩＨだと火力が弱いので
それだと真中あたりが炊けていないことがあります。

ということで、中火に近い弱火です。

残り７分ほどで、またまた沸騰のサインの
水がちょろちょろ見え隠れするので
ここで初めて弱火にします。

残り時間はこのまま弱火のままいき、最後までいったら
蒸らし１５分です。

蒸らす寸前は、マッハの勢いでフタをチラっと開けて
菜箸で真中をドス！っとひと突き！！

これまた魚丸先輩から教わったのですが、どうも
均一に蒸らしができるかららしい。

マッハの勢いでですよ。

そして蒸らし１５分経過後、無事にツヤツヤに炊きあがりました。

ナベ底も焦げ付いていません。

お米一粒一粒がキリっとしています。

ストウブで炊いたご飯は野菜もそうですが、
旨味がぎゅーと詰まってるようで本当に美味しいんですよ！

でも炊飯に使っちゃうと、その間調理にストウブを使えない。

炊飯用のストウブがもう一個やっぱり欲しいよ～

せっかく昨日お天気だったのに今日からまた雨が続くみたい・・
ハ～。。。これから歩いて買出しいってこなくっちゃ・・・

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５分プラス１５分で炊けるので電気代も節約になります。

常備菜に助けてもらおう

どうやら在宅のお仕事というのは、暇～な週と締切に追われる週との差が
天と地ほどの差があるということがわかってきました。

私の場合、たぶん月初～２週目が激務で
その後はゆるゆる下降線という感じ。

お掃除スケジュールは多少スキップしたり省略してもいいけれど
お食事となるとそうもいかず、忙しい週もそこそこ手の込んだ安全な
お料理を作っていきたい。。

ということで、そんな時の助っ人になる常備菜についてまとめてみました。

まずは最近花まるマーケットで話題になった「塩そぼろ」

作り方とアレンジレシピはリンク仲間のハナッペちゃんが
詳しく教えてくれています。（こちらの記事）

私はこれをタタミイワシのようにひらべったくして
ジプロックで冷凍しました。

使う分だけ、手でバキっと折って使います。
宅配COOPさんのバラ凍結のマネっこです。

卵とまぜてオムレツにしてもよし
キャベツと炒めてもよし、チャーハンもよし
おにぎりの具もよし、パスタもOK
マッシュしたポテトと混ぜて焼いても美味しい
ケチャップで味付け直してそぼろにしてもgood！

いっぱいアレンジレシピがあるので
ぜひハナッペちゃんサイトへ行ってください。

お次は、おなじみストウブ先輩魚丸さんから教わった
「野菜のかさね煮」です。

詳しくは、上記かさね煮のページに書いてありますが
蒸し煮する野菜の重ねる順番によって
旨味を最大限に引き出し、調味料いらずの野菜のタネができます。

私は重ね煮の順番の画像をレシピブックにメモっときました。
今回は、在庫の野菜でシイタケ→玉ねぎ→人参の順で。

蒸しあがったタネは小分け冷凍しておきます。

出汁のいらない味噌汁の具、木綿豆腐とまぜて豆腐ハンバーグ
ボテトサラダなど野菜の美味しさを生かしたレシピにアレンジ可能です。

そして、この重ね煮の原理を生かしてひじきとシイタケ。

小分け冷凍たくさんできました。

根菜類ときんぴら風に炒めてもよいし
マッシュしたポテトと和えてコロッケ風にしてもよいし
グリーンサラダのトッピングにすると海藻サラダ風になります。
もちろん普通にお醤油とみりんでひじき煮にしてもOK。
シイタケを一緒に煮込んでいるのでうま味もついて美味。

あとは、メインをすこーし多めに作って冷凍したり
煮物を小分け冷凍したりして
なんとか多忙期を乗り切る。

↑これは、先日作ったジャガイモ団子。
「Vege dining　野菜のレシピ」さんのものです。

お野菜生活は順調♪です。

ストウブというお鍋と出会うことで
野菜の美味しさに目覚め、料理の楽しさを知り
食の大切さを学んでます。

夫も帰宅の遅い平日の夜は、野菜のメニューのが
体がホっとするんだそうです。

一時のブームにしないようにしないといけませぬが。

そのうち野菜生活についてもまとめていきたいと思います。

さて、最後にこんなものも持ってると便利！

味付き調味ミソ

名古屋の義妹から先日もらいました。

コンニャクや野菜にかけて田楽にしてもいいし
ホイコーローも簡単にできたりかなり使える一本です。

そんなこんなで、暇な時間に常備菜を作り置きしておくと
仕事が忙しい夕食にも使えるし
あとはお休みの日のランチもパパっと何かしらできるので便利ですね！

他にもオススメ便利常備菜レシピをご存じの方いらしたら
ぜひ教えてくださいませ！

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GWのランチは常備菜で乗り切るぞ～！

ベジタブル生活

ストウブクン、相変わらず愛用しています。

トリハムの燻製は３回くらい作りました。
さくらチップが一番好みかも。

最近は燻製時間やIHのクセがつかめてきました。

昨日はカボチャの煮物。



醤油と砂糖と水ちょろっとで
メキシコ産１００円南瓜がどこのブランドカボチャか？ってな
くらいにアマウマです。

煮崩れナッシングなのはとっても不思議。

思い切り飲んでよし！の週末はアクアパッツァとか
簡単だけど見た目ゴージャス系。

この日はイシモチ２尾で。
ココットサイズなので尻尾が入りきらず切っちゃった。

ストウブ君登場によって野菜単体が持つ旨味と
美味しさに目覚めてしまいました。

というわけで、レシピ本を購入。

野菜がおいしい一生ものレシピ本　カノウユミコ著
野菜のごはん　庄野いずみ著

※庄野さんの本はおなじみストウブ先輩の魚丸さんに教わった
野菜レシピブログ「vege dining」の書籍化です。

実はマクロビとかちょっと興味があります。

これからしばらくは、こちらのレシピ本とストウブ君のタッグで
野菜レシピを献立表に組み込んでやっていこうと思います。

夫と相談の上、１００％野菜ではなく
お魚を少し併用し、週末はお肉料理ということに。

庄野さんのレシピ本を実践していると
本当に野菜の味付けはごく少量の塩と素材の力で
十分だという当たり前のことに気付きます。

そしてお鍋でフタぴっちりの蒸し焼きが基本。
これはストウブではなくても普通のお鍋でもＯＫ。

調味料控えめ、野菜ならモリモリ食べてもカロリー控え目。

夫のメタボ対策にもなりますし
私のアレルギー体質の改善にもなるかなあ～。
（続けば・・・ね）

ここ数カ月の自分の中の流れというかブームを振り返ると
「今年は食を大事に、体内のお掃除もしなさい」
という神様からのレッスンかも？と最近思ってます。

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問題は、野菜レシピが美味過ぎてお酒がすすんでしまうってこと

ストウブで野菜生活

先日重たい鍋ストウブが我が家にやってきてから
毎日ヘビロテで使っています。

もしかして、琺瑯鋳物を見当されている方が
ググられていらっしゃるかもと思うので
このへんでちょいと使用レポなどしておこうと思います。

私が買ったのはストウブのココットラウンド２２ｃｍ。

大きいかなと思ったけど、大は小を兼ねる！ってことで
まずこのサイズを選びました。

わたしは夫と２人暮らしなのですが、
煮物にスープに丁度いいサイズです。

重たさは店頭で持った時は「げっ。。」と思ったんですけれど
不思議と実際に使い始めると気になりません。
（これは琺瑯鋳物をお使いの方皆さんおっしゃいます。）

ストウブはこの重たいフタが特徴。

ひたすら重く、文鎮のようです。

裏についてるボコボコは、旨みを含んだ蒸気を
素材に雨のように降り注ぐ効果があるんだとか。

でもこの重たさのおかげで、素材の旨みを引き出せるんでしょうね。

記念すべき一作目は料理と呼べるか微妙ですが
ブロッコリーを無水調理。

ほんのちょっとのお塩だけで水は使わず。
ブロッコリーの濃い味を堪能できました。

カボチャはニンニクと蒸し焼きに。
このとき少し底が焦げましたが、後で水を入れてゆでたら
焦げがとれました。

野菜で慣らしたところで、噂の味噌汁。

ストウブ使いの魚丸さんに「味噌汁に出汁は不要」と聞いたのですが
半信半疑で、とりあえず野菜盛りだくさんで作ってみました。

昆布とかつお出汁のツンとした旨みが効いた味噌汁とは別の美味しさ。
野菜スープの味噌仕立て風といった感じかな。
野菜から出る甘いお出汁だけで十分な感じ。

２週間分の献立は決まっているので、最初の週は慌ててストーブ用に
献立をアレンジしました。

サケのソテーと、マイタケ炒めの予定だった日は
全部入れて白ワインで蒸し焼き。

しいらのバルサミコ酢ソースとポテトサラダだった日は
これまた全部入れて、バターを乗せてハーブをかけて
蒸し焼きにしました。

お魚料理はフライパンで蒸し焼きするより
フックラします。一緒に蒸した野菜もまた美味しい！

そして翌朝は、残り野菜に少し水と塩を足して
野菜スープにして楽しめます。

ちょっと白くにごっているのは、
マヨネーズで和えたたまねぎサラダも入れちゃったから。

鶏もも肉もハーブ焼きにするつもりだったけど
れんこんと一緒にバルサミコ酢で煮込みました。
（うう～料理写すのって難しいな～）

レシピではニンニクとバルサミコ酢だけでしたが
これはちょっと濃い目に食べたかったので
おしょうゆと砂糖をちょっと足してアレンジしました。

ニンニクとバルサミコの風味が絶妙～。

春キャベツが届いたので、昨日の朝は
大量のキャベツとウィンナーを塩コショウして蒸しました。
ちょろっとバルサミコ酢を入れたので簡易シュークルートみたいな感じ。
（違うか？）ああ、キャベツってこんなに甘いのねえ～という感じです。

鶏ハムの燻製もやってみました。
スモークの香りがワインに合います～。

燻製はもっと他にも色々と試してみるつもりです。

ストウブと一緒に購入したレシピ本に頼った１週間でした。

あまり調味料を使わずにお料理できた気がします。
オリーブオイル、白ワイン、塩、コショウ、ハーブくらいかな？

ストウブがくるまでは、ラゴスティーナの圧力鍋をメインにしてましたが
ラゴの方はとにかく早く味がしみたものが出来上がるので
仕事が忙しい時期とか、品数が多い時などに使い分けようと思います。

あと、筋だらけのお肉の煮込みとか、骨の多い魚丸ごと甘露煮などは
圧力鍋の方が話が早そう。

ストウブはじんわり、美味しく作ってくれるという感じです。
ルク使いのnipoさんが「使うことが楽しいんですな」と仰ってましたが
まさにそんな感じです。

気がつくと何でもかんでも在庫の野菜をボコボコ使っていたので
冷蔵庫の野菜室が空っぽになっちゃって、
慌てて週末買いに走りました。こんなこと初めてです。

お手入れ方法は、まだ使って日が浅いので
もうちょっと使い込んだら燻製レポと一緒にまとめようと思います。

今のところ、普通に石鹸とアクリルたわしで洗って
土鍋と同じによく乾かしておしまいです。

同時期にストウブのバジロー君を手にした
ちゃまさんも色々レシピに挑戦しているみたいですよ！

重たい鍋なんて無理！と思っていた私が
今では重たいから鍋はよい！と思っているんですから
人って変わるものなのね・・・
（私が影響されやすいからかしらん。）

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すでにもう味噌汁or炊飯用に１８ｃｍストウブが欲しい。
でも当分無理な話だワ。

期間限定争奪戦

近所のスーパーのアイス５個３９８円セールに
通い詰めている私です。

そのお目当てがこれ。

パナップのチョコ＆キャラメル味（期間限定）

パナップって私的にはアッサリ系のアイスの部類
なのですが、この味に限っては結構濃厚風味。
かなり美味しい！

しかし、同じことを思う人が多いのか
アイスセールの日に少しでも遅れをとって
午後から行くともうないんです。
（アイスセールの日以外は何故かパナップの補充がないので
チョコ味は見る影もない。）

誰かまとめ買いをしているらしい。

くやしくてキィ～って底の方までほじると
（運がよければ）やっと１、２個ある程度。

私は午前中みっちり掃除家事をして
お昼ごはんを食べてから散歩がてら行くので
どうしても午後になってしまうんです。

母は午前中に買い物へ行く人なので、みつけては
私のために買っておいてくれるのですが
それでも先日は「午前中なのにもう３個が限界だったわよ～」
とのことでした。

パナップチョコ味争奪戦のために
こうなったら、朝の家事を放棄してでも
午前中突撃するしかないか！？

新しい食器

おナスが安かったので、沢山買って毎日食べてます。

だいたい、切り目をいれて焼いて
生姜醤油やおろし醤油でいただくのですが
フライパンで焼きナスをすると
凄い勢いで油を吸うんですよね。

なんで、今回はレンジを使ってみました。
一回レンジで２～３分ほどチンして
柔らかくした後、田楽味噌とチーズを乗せて
オーブンでグリルしてみました。

油を使ってないのでヘルシ～。
メインの豆腐ハンバーグの付け合せにしました。

あと、早速IKEAで買ったガラス食器にキンピラを盛り付け。

大きめのお皿にちんまり盛ると
なんか上品に見えますな。

本日の食卓でござる。
煮物は冬瓜です。

ご飯は平日なので、お粥さんです。

新しい食器が仲間入りすると
食事の支度に力が入ります。

前に山瀬まみちゃんがトーク番組で
「家事にマンネリを感じたら、１００円ショップのものでも
何でもいいから一つ食器を新調したり
お蔵入りしているよそ行きの食器を引っ張り出したりすると
その器のために、ワクワクして食事の支度が楽しくなるんです。」
とお話してました。

家事は果てしなく続くルーチンワーク。
自分なりにやりがいや、新鮮さを見つけ出すかによって
それが負担でキライで仕方なくなるか
楽しみながらできるか違ってきますね～。

最近私は平日はお酒を飲めないので
お食事を楽しむ気分が希薄で
あ～メンドクサイ、と思う日が多かったので
新しい食器でリフレッシュできました。

レンジで茶碗蒸し

わけもなく落ち込んだり、
なんとな～く気分がＬｏｗ↓になることって
誰でもあると思います。

特に今私は、なかなか治らない慢性疾患を
抱えているので病気のこととか
考え始めるとやばい。

あ～も～ショートしそう！

という時は、兎に角家事にいそしみます。
冷蔵庫の中を掃除したり
靴箱を整理してみたり。
ナベをひたすら磨いたり。
ものすんごく丁寧にアイロン掛けしたり。
ちょっと変わったレシピに挑戦したり。

そうするとですね、不思議と気分が落ち着いて
気持ちがＵＰすることに気付いたんです。
何かに没頭することで、精神が安定するんだとか。
その上、家事は美味しい料理ができたり
お部屋がきれいになったりと
目に見えて成果が現れるのでやりがいもある。

今日はちょっと体調も思わしくなくて
なんか落ち込んでしまっていた１日だったのですが
「なんかやろう～！！」と自分を叱咤。

で、たいしたことじゃないんですけど
レンジで茶碗蒸し作ってみました。

具はしいたけ、ほうれん草、昨日の残りのキンピラ。
ラップして穴を開けて、レンジでチンです。

ネットで調べたら１５分程度とのことでしたが
８分経過で、モコ～。
びっくりして急いで取り出したんだけど
間に合わず(-_-;)

思い切りスがたっちゃいました。
ちゃんと網でこしたんだけどなあ～。
レンジ強でやったのがいけなかったのかな。
次回リベンジしたいと思います。

なんかこんなことをしていたら
元気になってきました。
よし！明日も元気にいこう。

雑穀米

このごろ雑穀米を混ぜてご飯を炊いています。
おなじみCOOPの商品です。

白米３合に対し一袋（３０ｇ）なのですが
ケチって２合に対して半分しか入れてません。

でも充分美味しいです。
もち米みたいにモッチモチ。

主人の朝食おにぎりも、夕食時のおかゆさんも
雑穀米で作っています。
押麦だけ混ぜても美味しいです。

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レシピブック

ここのところクックパットに首ったけの私ですが
他にも味の素の「レシピ大百科」さんなども愛用しています。
ここは材料から逆検索できるので
残った食材で何ができるか組み立てられて大変便利。

今ハマっているDSソフトの「もっと脳トレ」の川島教授によると
お料理の手順を頭の中で組み立てることは
効果的な脳トレになるそうで、だからカンタン手抜き料理ばかりだと
脳が退化しちゃうそうなんですよ～。
普段は生協の魚＋野菜の煮物＋豆腐料理　が基本パターンなので
たまには手の込んだ料理をしないといけませんね。

ちなみに脳トレでは初日６０代（！）だった私ですが
現在やっと実年齢（３０代）になりました。
目指すは２０代の脳！！
お肌も２０代を目指したいところだけど
無理なのでせめて脳ミソだけでもね！

脱線しましたが、そんな訳で私の生活に宅配生協さんと
ネットが普及するにつれて、お料理本の必要性がなくなり、
古本屋さんで売ったりして処分しました。

でも時には基本のあわせ調味料（すし酢の作り方とか）をふと
思い出せなくなったりもするので、必要な箇所は切り取って
雑誌に載ってる気になるレシピの切り抜き記事と合わせて
ファイルブックにいれて１冊にまとめてます。

でもこういう気まぐれ料理って１回作って
あとリピすることって少ないんですよね～。

一番閲覧頻度が高い「基本の調味料」は
開かずぱぱっと見れる背表紙に入れてます。
そのためにクリアなファイルを使ってます。

ぐ～っと手で押さえると最後のページが見えるしくみ。
このレシピファイルが入っているのは

もちろんすぐ見れるようにキッチンの中。
流しの向かい側においてあるワゴンカウンターの中。

真ん中の段に入れてます。
これまた丁度取り出しやすい高さ。
ここまで自分で自分に気を使う私って一体・・・

ちなみに上の段にはコーヒーとお茶。
下の段にはクエン酸やセスキやハーブなど
ナチュクリの材料を保存してます。

結局私が現在所持している料理本はレシピファイルと
オーブンレンジについてきたクッキングブック（オーブン料理が載ってる）と
気の迷いで買った「おはよ○奥さん」の付録の３冊です。

ちなみにDSのソフトでもこんなのが昨年末に発売されてるんですね。
「健康レシピ1000 DS献立全集」

これ↑今チェックしています。
もうちょっと値段が落ち着いてきたら中古で買おうかな～。

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炊飯器でホっとCake

もうすぐ本格的な春が来ます。

私的には、教会暦のイースター（今年は４月８日）頃には
体も完全に回復して仕事も決まっているのかな～なんて
ひそかに想像していたのですが
このごろ花粉の影響なのか、咳喘息が少しぶり返してます。

この病気は一見治ったように感じても
実は気管支が炎症をくすぶらせているだけで
何かがキッカケとなって再燃するという特徴があります。
完治するのに半年～１年かかるケースもあるとか！
いやだな～。

ちょっとばかり気管支の不快感があっても
遊びでお出かけの時は「ま、いっか。明日寝てれば。」で済まされますが
これが仕事中となると「悪化したらどうしよう。仕事休めないし～」となって
その気持ちがストレスとなって実際悪化、となりそうです。
今でも充分求人紙とか見ながら「あ～ここ面接受けてみたい！」
とプチストレスはあるんですけれど。

主人には「自分本位で安易に仕事を決めて、また悪化したら本末転倒だよ。
仕事先にも迷惑！」といさめられています。
もともと彼は（無理強いはしませんが）私には
家にいて欲しい人ということもあるんですけれど。

このまま専業主婦を極める方が
私には向いてるのかなあ～とも思ったり。
焦らずよく考えようと思います。

さて、前回の最後に紹介した
炊飯器でホットケーキを作る記事について
丁度週末にまた焼いた（炊いた）ので写真を撮りました。

まずは、ホットケーキミックスと卵、牛乳等の
普通の材料を直接おかまに投入します。

前回は牛乳に浸したレーズンを入れましたが
今回はチョコチップがあったのでチョコをいれました。
一回ここで生地を混ぜます。

さらにココアがあったので、大さじ２～３を
加えて完全に混ぜずにマーブル状に。

直接おかまで混ぜたので淵に生地がへばりついていたので
最後にヘラで綺麗にこすり、形を整えます。

あとは普通に炊飯を押します。
出来上がりはこちら。

フライパンで焼くよりもフックラします。
焼くというより蒸すイメージになるのかな。

４分の１に切り分けたところ。

底の部分を上に盛り付けたので
チョコチップが見えて美味しそう～。
ココアとチョコで充分甘いので
シロップなしでいただけました。

カンタンなのですが、ご飯を炊くコースだと
水に浸す時間と、蒸らしの時間が込まれているので
早炊きコース（浸水時間を省いている）があれば
早炊きで焼いて、最後の方に中身をみて
出来上がってたらOKではないでしょうか。

炊飯器ってお惣菜や煮物などもできるそうですね。
やってみようかな～。
だけど電気代はどうなのかな？？

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クックパッド

ここのところ来客が続きます。

私はお菓子の手作りとかあまりしない人なので
おもてなしは、たいがい買ってきた茶菓子などを利用していました。
しかし「テイネイな暮らし」を心がけるオレンジペコとしては
ひとつ「手作り菓子でおもてなし」をしてみようかしらと。

いいタイミングで最近青ポットさんに教えていただいた
クッキングサイト「COOKPAD」にハマっていて
お菓子初心者の私でも出来るホットケーキミックスを使った
レシピがいくつか頭に入っていましたので早速。

ジャガイモのすりつぶしたものを入れたジャーマンブレッド。



ドーム状に整えて、切り込みを入れると

ぱっくり十文字に開いてます。ウフフ楽しい。

そしてヨーグルトを混ぜた食パン感覚ブレッド。

これまた材料を混ぜて焼くだけで

こんがりふっくら。本当にパンみたい～

いずれもモトはホットケーキミックスなので
ホンノリ甘い蒸しパンのような感じです。
スペイン風オムレツと、オニオンスープをつけて
カフェ風ランチのおもてなし。

ノーマルなホットケーキもそのまま
炊飯器でご飯を炊くようにスイッチポンで
炊くと、ケーキみたいにフックラするんですよ。

牛乳に少し漬け込んだレーズンを入れました。
バナナとかクルミを入れても美味しそう。
パンやケーキを手作りとなるとハードルが高いけど
これならカンタンに楽しめますね～。

なにより、買ってきたものより心がこもっています。
経済的だしね！

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簡単無添加だし

お料理の決め手となる「出汁」！
皆さんどうしてらっしゃるのでしょうか。

昆布は高いし、削り節はパックが大きくてジャマなわりに
２～３回出汁をとったらすぐ終わっちゃうんですよね。
煮干は頭とはらわたを取るのが面倒で生ぐさいし。

というわけで現在我が家での定番の出汁はこれです。

一応COOPブランドのもので、
化学調味料不使用のものなんですけど
それでも多少エキスとか添加物が入っています。
すぐに使い切っちゃうし、案外高い。

これを使う前は「にぼし粉」を出汁の代わりに
使ってたのですがやっぱり生くさい。

で、先日キッチンの片付けをしていた時に
目に入ったミキサーを見て何となく思いつきました。

ミルミキサーを使って無添加だしを自分で作ればいいのでは！

という訳で、早速材料の乾物を買ってきました。

にぼし粉は過去に生くささで懲りていたので
今回はかつお粉をメインに旨みエキスの代わりとして
しいたけをブレンドしようと思います。
しいたけは１００円、かつお粉は１５０円です。（安！）

ミルミキサーを使うのは今回が初めて。
よく見るとなんとＭＡＸこれしか入らない。

一気に全部ブワ～ンというのを想像していたのですが仕方ない。
得意の地味な単調作業といきましょう。

ある程度粉になっているかつお粉を下に入れ
カッター付近には乾燥しいたけをポキポキ折りながら入れました。
ミキサーにかけること２０秒。
１回に出来るのがたったこれだけの量なので数回繰り返し。

フタがかなりきつめの密封式なので
開けたり閉めたりで指が痛くなっちゃいました。

これが全部粉末にしたもの、結構大量にできました。



そして早速この無添加だしを使って
おみそ汁を作りました。

ブクブク・・・少しアクが出ているのは
出汁からなのか野菜（ダイコン）から出てるのか？

いつもの顆粒だしなら小さじ２杯くらいで充分味付け完了なのですが
無添加だしの場合４杯強は加えないと旨みが出ませんでした。
多少粉っぽいものが浮いていましたが
ミソを溶きいれたら全然気になりませんでした。

気になるお味は
顆粒だしのような強烈な旨みは出ないものの
かつおの香りがして、自然で上品な旨みでした。

主人もこれなら全然ＯＫ～！と合格が出ました。
（にぼし粉で出汁をとっていた頃は
くさいくさいとＮＧ出されまくり。）

ちなみに我が家のお味噌。
「塩分２割カット　低塩みそ」

 

減塩みそは高いイメージですがCOOPのは安いです。

お料理に占める調味料のカロリーや影響は
積もり積もると結構あるのですよ～と前に
健康雑誌で見かけて以来、みそのみならず
調味料はカロリーハーフとか減塩とか
天然素材ものとか気を使うようになりました。

今回作った出汁は塩も加えてないし
旨みはしいたけで充分出せたし大成功。
材料費も２５０円だしね！



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手間ひま

今朝の新聞に
「冬キャベツは安くて、巻きもしっかりしていて美味しい」
という記事がありました。
さらに「火をいれると甘くていっそう美味しい」そうで
簡単ロールキャベツのレシピも出ていました。

確かにキャベツは美味だしビタミンも豊富ですが
先日記事にしたように、冷え性の私はこの季節
根菜ばかり食べています。

だけど、火を通せば確かに暖かくいただける！
ロールキャベツとか大げさにではなく
もっと手軽に食べたいな、ということで
即席ホットキャベツを作ってみました。

ざく切りにしたキャベツをレンジで１．５分チン。
さらにかき回してもう１．５分チン。
そしたら酢醤油とマヨネーズで和えてできあがり。

ホカホカで甘くて美味。
これなら朝食やランチにパパッと出来ちゃうし
千切りキャベツより温かメニュー。

ちなみに今日のランチ。

主人の朝食おにぎりの残り
ホットキャベツ
ホットケーキ　（丸く焼けてないのはご愛嬌）
紅茶

ホットケーキは、はちみつでいただきます。
１００円ショップでこないだみつけました。
はちみつは、のどによさそうなので
紅茶に落としたり料理に使ったりしてみようと思って。

容器もカワイイですねー。
（ラベルは買うとすぐはがします）



いつものランチは前日の夕食の残りとか
パンとチーズだけとかなんですが
たまにこうして「おひとりさまランチセット」で遊ぶのも
贅沢な気分になって楽しいですね。

さて、先日アクリルタワシで紹介したサイトに
家事の節約術なる記事も載っていました。

水道代を減らすコツ

↑この（３）の洗う前に拭くの記事。
すぐ実行できそうなのに、私はできてないのです。
なぜならば、ウエスと洗い場の距離に問題が。

アブラ拭き用のウエスは、IHの端っこの白いホーロー缶にいれてます。
なので、調理後のフライパンやおなべの汚れは
処理できているのですが
洗い物となると、流しとウエス入れとの距離が問題になってきます。
数歩右に移動しないと届かないんです。

しかも、ホーロー缶のフタを開けるという手間も。

”数歩移動して、フタを開けてとる”

簡単なようでいて、後片付け時のこの２手間って面倒なのですよね。

というわけで、早速節約術（３）の
汚れおとし用新聞紙を真似ることにしました。

ホーローウエスはそのまま料理用としておくとして
新たに洗い場用に設置します。
ぐるりと見回して、設置場所を探すと

あった！ここ、冷蔵庫の上なら
洗い場の丁度後ろになるのでとりやすい。



１１年目の我が家の冷蔵庫はちびっこサイズなので
手を伸ばせば上に届くのです。

一時凝って集めたものの、使うことなくディスプレイ化された
キュイジーヌのキャニスター２個。
ホコリがかぶるので拭かねばならず
面倒だったこともあり丁度良い。

食器棚を少し整理して移動。
これからはこの中で輪ゴム入れ＆楊枝入れとして
活躍してもらいましょう。

で、早速古新聞を切っていきます。
８分の１サイズというとこのくらい。
（おっと長門さんごめんよ）



ハサミだと面倒なので、大きめスケールと手でビリビリと。
そして、二つにたたんでたたんで。

うえ～メンドクサそう。と思いますよねふつう。

でも今の私には
暇と時間はタップリありますので大丈夫。
もともと単純作業も苦にならない人なので。

さ～できました。１日分でこんだけできちゃった。
少しはみ出てるけどま、OK。
サイトではティッシュケースを使うことを提案してますが
カゴのかカワイイし。

じゃ～ん。
無理矢理キュイジーヌを置いておくより
すっとスッキリ＆お役立ちです。

生ゴミやお茶がらをくるんでポイするのも
これで簡単。
（今までは引き出しに、古新聞や広告で作った箱
を数枚入れこんでいてやはり取り出すのが面倒だった。）

ランチタイムもそうですが
こういったちょこっとしたことを
ほんの少しだけ手間ひまかけてあげると
とっても気持ちにゆとりができます。

先日、牧師先生とお話をする時間がありました。

病気になって、こうして家にいて
色んなことを考える時間。
自分について、仕事について、家族について・・・
この時間は神様があえて今の私に与えてくださった時間なのだそう。

どうして仕事を始めようとした矢先に？とか
こんな長く患うのは何故？とか嘆いてしまいそうな時もあったけど
今は与えられたこの時間を大切に過ごそうと
よい毎日を送っていると思います。

時期がくれば、きっと必要な健康を回復してくださると
今は信じてじっと待とうと思います。

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根サイ

やけに寒いと思ったら
ちらほら雪が落ちてきました。
ひえ～ヤダヨ～

私は夏生まれ（８月のド真ん中）の
夏大好き人間。
ブログを振り返ると１０月にこんなこと言ってます。

今からこんなで冬が越せるのだろうか・・

この冬は自分の体が負けることを
すでに秋から予感していたんでしょうね。
ブログを書いていていると
こんな風に体調やその頃の気持ちを確認できるので
記録としても役立ちますねえ。

さて、病気と闘うために
抵抗力免疫力を高めなければいけません。

それにはやっぱりお野菜！ですが
私のように冷え性の人には
キュウリ、キャベツ等の春夏野菜だと
逆に体を冷やしてしまうそうで
冬場は根菜類が良いそうです。

特に喉や気管支にはダイコン・レンコン。

ダンダンダン～といちょう切りにして
大きなナベに入れて
つゆの素と、みりんで味付けした
簡易野菜スープを大量に作って
毎朝飲んでいます。

春雨を入れるとヌードルみたいで美味しいです。



毎日のように色々な調理をして食べているのですが
根菜類ってつい和風味付けになってしまいがち。
すこ～し味付けに飽きてきたので
変化をつけてみました。

「カレー風味キンピラ」

味付けカレー粉の調味料を使ったのですが
ピラフやチャーハンやスープはもちろん
こんな風にキンピラの味付けにしたり
何でもカレー風に変身するので結構使える１本です。

いまひとつな健康状態だけど
こうしてお料理を楽しんだり
家事を楽しくできるんだから
コメント下さった彩さんの仰る通り

「今ある状況を受け入れて、
楽しく機嫌よく暮らせるようにしたい。」
（なんて素敵なフレーズでしょう！）

と思います。

明日は父の法事です。
ただでさえ寒いのにお寺さんで
じっとしなくてはいけないなんて！
（しかも生理になっちゃったよ。最悪～）
ホカロンいっぱい貼って、超厚着で行って来ます。

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冷凍マニア

今日は私の大好きな「宅配生協さん（おうちCOOP）の日」。

我が家の食材一式はすべてここでまかなっています。
宅配料金２１０円はイタイのですが
きっちり献立を決めて注文するので
かなり節約に繋がります。

一回５０００円以内に決めて申し込むので
（引き落としが月に４回）
１ヶ月の食費は２００００円以内に納まります。

あ、でもお酒代は別ですけれど・・・(＾_＾;)

生協さんの冷凍食材は本当にスグレモノが多いのですが
私自身も相当な冷凍マニアでもあります。

大根おろしの冷凍だけでなく
今日はこんなものも。

お味噌汁の具はもちろん
細かく刻んでジャコと炒めておつまみにしたり、
納豆やキムチを詰めて軽くフライパンで焼いたり。
ジャガイモと煮込んでもよいし
また卵とじにして親子丼風にしても美味しいです。

おあげさんは、一枚づつラップして空気を抜いて
ぺったんこにしてから冷凍。


そしてこれも。



一回づつ小分けに切り分けて
皮を剥いてラップして冷凍。

暇な人・・・と思わないでくださいね。

大根おろしもそうですが、私はこういう
ちまちました作業が好きなんです。
（あとあとラクしたいのもあるけど）

おままごと好きの名残ですね。

煮物なんかも、一度に大量に作っては
何回分かに分けて冷凍です。

そんなわけで薬味や、よく使うレギュラー食材や
作りおきした惣菜などなどで
こんな風にいつも冷凍庫はみっちみちです。

冷凍庫が満タンだとなんだか安心するんです。

さて、話は変わりますが
今までおすすめリンクをクリックすると
オレンジペコHPのフレーム内に表示されてしまっていました。

何度もトライして上手くゆかなかったのですが
今日やっと、きちんと別ウィンドウを開かせることができました。

も～ココログ使いづらすぎ！(-_-;)

久しぶりにHTMLをいじくりましたが
忘れずに覚えているものです。
（作成ソフト代をケチっているためオレンジペコは
手書きHTMLで作ったHPなんです。）

これで心おきなくおすすめサイトさんをご紹介できます。
ブログ内のリンクサイトさんは
HP関連ではなく、このブログに関連して
暮らしに拘ったサイトさんをご紹介していこうと思ってます～！

来週はいよいよ１２月ですね！
教会暦も※アドベント（待降節）に入ります。
※キリストの降誕を待ち望むクリスマスまでの約４週間の期間の事。

やっとクリスマスの飾りつけを楽しむことができます。
ワクワク～

＊本日の家事メニュー＊

■金曜日は　「各部屋そうじ機掛け＆家具拭き掃除（特に洋室とリビングを重点的に）」
　の日です。
　
■水周りは　「IHお手入れの日」
■大掃除メニュー　和室押入れの掃除

来週は冬の模様替えをしようと思ってます♪
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大根おろし

以前記事にした「大根おろし」。

おろす作業が苦手なので一気におろして
アルミカップに小分け冷凍しているのですが
ふと、アルミカップがもったいなく感じ・・・
今回はコレ↓に入れてみました。

そうです、製氷機に入れてみました。
ギュウギュウに詰め込んだのですが

上手にキューブになりました。
これならアルミカップを使わずにこのまま
ラップして保存ＯＫです～

こんな風にちょっと一時大変だけど
後がラクちんになることをすると
大変満足します。

この日はオムレツを作ったのですが
余った玉ねぎのみじん切りと味付けした
ひき肉でもう１つセットを作り冷凍。



これなら忙しい時でも
あとは卵と混ぜてオーブンで焼けば
オムレツが簡単にできます。
まだ残ってる玉ねぎとひき肉を使えば
ちゃちゃ～とハンバーグも作れます。

こういう工夫は働いていた頃に食事の支度をラクにしようと
身に着けたことです。
今は専業なので必要ないんですけれど、
楽しくて色々やっています。

でもそろそろのんびり主婦を廃業にしなくては
と危機感を抱いてます。

固定資産税や税金面等、賃貸時代には
想定していなかった税金問題も現実的に迫ってきていて
頭が痛い～

この秋～冬にかけてじっくり勉強して
その結果で考えてみようと思っています。

スペイン風オムレツ

急遽友人が遊びにくることになったので
ランチを作りました。

キッシュを作りたかったのですが、
パイシートの在庫切れ。
そこでキッシュの具のところだけを
焼いてみたら・・・

スペイン風オムレツになりましたよ。

ちなみに、カロリーを考えて
生クリームではなく牛乳で焼きました。
中身はサツマイモと玉ねぎとトマト。

中までフンワリ。

そっか！キッシュにするとパイが生焼けで
気持ち悪いことが多かったけれど
こうして焼けばよいのね。

こっちのが簡単だしカロリー的にもＯＫ！
これからは皮なしキッシュ＝スペイン風オムレツ
ってことに落ち着きました☆

大根おろし

大根おろしは好きなのですが
おろす作業が嫌いです。

気が向いたときに一気におろしてます。
嫌いな作業はまとめてやってしまえいっ
というのと半端な大根の利用法でもあります。

おろしたものは１回分づつ
アルミカップに入れて、ラップをして
冷凍しておきます。

あじの塩焼きや
焼きナスなんかに添えるとき
とても便利です。

他にも一回分づつ皮をむいた生姜をラップしたり
ネギを刻んだのをザルで半分乾燥させたものとか
ちまちまと薬味系を冷凍しています。

きっとこういうトコロも
おままごと好きの名残なのでしょう。

ディナープレート

平日の夕食は少しづついろんなものをプレートで
のスタイルはまだまだ続いてます。

昨日の夕食はこちら

納豆、トマト、さらし玉ねぎのサラダ、キンピラ
チキンの香草焼き、イカとネギのヤマイモ焼き

そして最近はご飯はおかゆにしています。
おかゆさんは本当に胃に優しいというか
気持ちよいですね。

品目を多く用意するのは大変そうですが
沢山作って小分けにし冷凍したもの
などを利用しているので楽チンです。

そして今では我が家の食卓は
全部宅配生協さんの商品。
このチキンもやまいも焼きも
焼くだけ♪
一食に使う量を抑えているので
３回分くらいになるので経済的です。
お野菜もとっても美味です。

スーパーで買いだめしていた
頃に比べると計画的に購入できるので
無駄買いもなくなりました。

一回の購入金額を５０００円以内にして
その中で１週間分のメニューと
洗剤等の生活雑貨や調味料を買います。
一ヶ月に４回引き落としがあるので
２万円で食費と生活雑貨を納めることができました。

少し前はいくら使っているかすら把握せず
足りなくなればズルズルとＡＴＭでおろして
使っていたのですから
大分進歩です。

やれば、できるじゃん、節約主婦！

重いでござる！

１５日まで俺はいないものと思ってくれ・・・

昨日の朝夫が放った一言。
もしや、プチ失踪？ドロップアウト？

実は仕事が詰まっており、１３日まで
激務になるとのこと。
おまけに翌日からまたしてもゴルフ出張なり。

お言葉に甘えて一人暮らしを楽しんでおります。

今日はこれから
「ため録りしたERのDVDを５時間ぶっ続けで
平日なのに昼ビールで楽しむ会」
を催します。

昨日の夕飯は当分ひとりメシでも食いつなげるよう
スープを沢山作りました。

シソ梅じゃこチャーハン
鶏団子スープは春雨を入れて
やさしい味にしました。
チャーハンは真夜中にシャワー＆
お着替えに帰宅するであろう夫のために
おにぎりにしました。

それにしてもここ数日ココログ（このブログ）
が異常～に重いでござるよ！
重さに負けずコメントくださった方
ありがとうございます。ゴメンネ

明日まで緊急メンテナンスがあるそうですが
それでも重たかったら引越ししちゃうから！！
プンプン。

プレートディナー

主人の深夜帰宅が続いています。

男ざかり（？！）仕事ざかりの３０代後半の主人。
とはいえ、あまりにハード過ぎる仕事です。
ふつう会社員ってそんなもんなのでしょうか。
（私の実家は自営業なので、よくわかりません。）

それでも、酒好き夫婦なので晩酌は毎日です。
胃腸に絶対よくないってわかってるんですけれど、これだけが毎日の楽しみ。

なるべく平日の夜は軽食にしようと心がけています。
だけど、栄養もしっかり採らないといけないし・・・
最近はご飯は半分にして、大皿にいろんなものをすこーしづつの
プレートディナーにしてます。

たまねぎともやしのマリネ
コーンとじゃがいものサラダ
冷奴
肉詰めピーマン

ちょびっとづつ作るのは大変なので、
ある程度の量を作り小分けにして冷凍しておきます。
結果夕食の支度が簡単になりました。

簡単になったといっても、私は今専業主婦だから
時間が有り余っているのですけれど。
昨日は大量の石けんデコパージュを作りおきしました。

いつかバザーに出してもよいし、お友達にプレゼントしてもよいので。

先週受けた試験の合否結果がまだ届きません
この結果いかんで夏にかけてのスケジュールが決まるので
早く知りたいのにぃー！　
と、中途半端な日々をもてあます毎日。

そば

今日のおひるごはんです。

この季節は、ざるそばが美味しいですね。
そば粉だけで打った「十割そば」です。
そば粉の風味濃厚で、しっかりそば湯にしてゆで汁も
いただきました。
そば湯って体によいと言われていますが、つゆの塩分とかもあるし
本当のところどうなんでしょう。

平日の昼間、ひとりそばをすする。

今のわたしは中途半端です。
子育てもしてナイ、仕事もしてナイ。
教会生活だって、世の為人の為に社会奉仕しているわけでもないし。

こうしてる間も、主人は仕事でつらい思いをしているかもしれない。
この静かな時間を一切れでも彼にわけることができるなら。

んん～プチ落ち込みしてしまうのも、そばの醍醐味ですかな！

気を取り直して、今日はイソジンちゃんをかわゆくしてみました。
わたしの中でのバスルームのインテリアイメージは「南フランス」！
なんですが、南仏に赤いキャップのカバのマークのイソジンちゃんて・・・

試行錯誤の結果

ボトルはハンズで見つけました。
使わなくなったアロマキャンドルホルダーに入れて
キャップに人工のアイビーの葉っぱをつけてみました。

洗剤やシャンプーを好きなボトルに入れ替えして
使ったりするのが好きです。

ヒマだと余計なこと考えちゃうからいけませんな。
出かけようっと。

沢山作った～

昨晩は、我が家で主人の会社の部下の方をお招きして
飲みました。男性ばかりなので、ちょっとはりきって沢山仕込みました。

メニュー☆

ひき肉のキッシュ、筑前煮、豚肉の梅肉シソ巻き
レンコンのキンピラ、ハーブチキンのマリネ
アボガドとホワイトアスパラのサラダ
ドイツのパンとクラッカーをクリームチーズで。

あがりには、お味噌汁と炊き込みおこわご飯
小田原のかまぼこと、明太子、自家製ぬか漬け。
デザートは杏仁豆腐とメロン。

お料理しまくりました。
いつも二人分なので、買出しから仕込み、仕上げ、
テーブルセットとすごく楽しかったです。

お酒もたくさんいただいて、楽しい夜でした。
（主人は途中から酔いつぶれて眠ってしまったけれど・・）
会社の方に「奥さんが呑めるとよいですねー」と褒め（？）られましたが、
実は結婚するまでは私は下戸だったのですよ（今では信じられないけれど）！
晩酌を付き合ううちに、お酒の味を知ってしまったのです。
今では、晩酌の時間が一番楽しかったりして・・

おもてなし三昧

今日はうちでプチお誕生日会の予定ですー。

時間がなかったのであまり手間かけられませんでしたが
今日は茶色ではなく、カラフルなおもてなし。

ペンネと、カニと大根のサラダ、そしてリベンジのキッシュです。
今回はパイシートを使って焼いたのでまずまず。
でもまだレストランで食するようなサクっとした食感にならず・・・
しばらくの課題です。

今週末は主人の会社の若い衆が飲みにやってきます。
ビールに、ワインに焼酎にとたんまりお酒とお料理を用意する予定。

おもてなし三昧の今週。
試験は来週なのに～　ま、なんとかなるでしょう。（＾ｕ＾）

ドイツのパン

ドイツのパンはまずい！

というのをよく聞きますが、私は大好物です。
たしかに日本人好みのふわふわしたイギリスパンを
イメージすると「え？！」って思う食感と味なのですが
一度食べると癖になります。
いい具合にきいた塩味と、噛み応えのある硬さ。
噛めば噛むほど味が深まります。おつまみに最高です。

来週末、おもてなしがあるのでオードブル用に
紀伊国屋さんでひさしぶりに買ってみました。

黒い方が「Pumpernickel パンパニッケル」
大きめの方は「Schrot Schinken Brot シュロットシンケンブロート」
はじめからうすーくスライスして売っています。
焼かずに、クリームチーズや野菜をのせて
オープンサンドにしてもよいし、
そのままグミグミ噛みながらワインをいただくと
美味しい～
ほのかな酸味と、香りは日本の「いぐさ」のような
匂いもします。不思議～

箱入りクラッカーはドイツ製ではないのですが
葱風味のクラッカー。これまた美味です。

私の周りには何故か、ドイツに縁のある友人知人が多く、
このパンも教えてもらってからはまっています。
その他ドイツには日本のお米屋さんのように
じゃがいも屋さんがあるとか、
ドイツの主婦はとにかく綺麗好きで、キッチンも
床も窓もシンクもヒマさえあればピカピカに磨きまくっているだとか
（遊びに行ってそれらが汚れていると眉をひそめられるらしい）
他さまざまな歴史など（悲しい歴史もありますね）
ドイツという国はとても興味深い国です。

紀伊国屋さんや、明治屋さんなどの輸入食品店で
売っています。
そんなに高価なものではないので、興味のある方は
一度お試しください。

茶色いおもてなし

今日はおもてなしデーです。
昨日から雨だったので心配していたけど、
お昼頃にはお天気になりました。
私は正真正銘の「晴れ女」で、不思議なことに
傘を開くのは年に数えるくらいなのです。

メニュー☆鶏の筑前煮　とうふハンバーグ
アボガドとサーモンのマリネ　ひじき煮
春ナスのゆずみそ和え　自家製のぬかみそ漬け
春キャベツのお味噌汁 炊き込みご飯

何の食器にしようか考えたり、メニューを考えたりするのが楽しいので
おもてなしは好きです。
いつも二人分の分量なので、沢山仕込めるのも嬉しい。
昔はもっとコジャレた洋食を研究していたけれど、年齢とともに
こういう「茶色い」料理が美味と感じるようになりました。(^_^;)

 

ワインは「ラクリマクリスティ」通称「キリストの涙」イタリアのワインです。
このラクリマ・・本で読んでから一度飲んでみたくて探していたのですが
なかなか出会えず、先日やっと手にいれたもの。
伝説があるのですが、興味のある方はこちらをどうぞ♪
２００３年のものなので流石に美味しかった(＾・＾)
お土産にいただいたお花（右）は、なんとお庭に咲いているお花だけで
ブーケにしてきてくださったもの。
こんなに沢山の種類のお花の咲いてるお庭なんて素敵・・。

今日は念願のワインも味わえたし、とても楽しい時間がもてました。
毎日の幸せに感謝です。

今日の夕食

ありあわせの３０分メニュー☆
チキンのカレーソテー（沢山作って冷凍しといた）、鮭の西京焼き、
ピーマンのソテー、もやしのおひたし、たけのこの土佐煮（昨日の残り）
レタスの中華スープ
先月からおそろしいほどお金を使っているので
月末はまだ先なのに、既にお財布がピンチ！思い切った買出しに行けず
冷蔵庫の中のもので毎日遣り繰っています。(^_^;)

今日は引越し屋さんにダンボールを取りにきてもらいました。
夕方４時～６時の間に来てくれるとの連絡。
この「～」ってのが私は微妙なんです。４時までに帰らなくては、とか
いろいろ考えると結局家を出られず、なんか拘束感があって苦手。

でも長いこと大きなスペースを陣取っていたダンボールがなくなって
これでようやくホントに引越し終了といった感じ。